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Unsere Zutaten kommen aus der Region - dem Salzburger Land - DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Hauben-gekrönte Köstlichkeiten
Hauben-gekrönte Köstlichkeiten

Hauben-gekrönte Köstlichkeiten

Edelweiss Mountain Cuisine

Ob traditionelle Hausmannskost, kreative Gerichte aus aller Welt oder vegane Köstlichkeiten: Im Gourmethotel im Salzburger Land verwenden wir nur erstklassige Zutaten zum Kochen. Am besten wachsen diese in nächster Umgebung und haben gerade Saison. Die Vielfältigkeit unserer mit zwei Gault-Millau Hauben ausgezeichneten Küche können Sie in den unterschiedlichsten Restaurants erleben.
In unserer Küche werden so weit wie möglich Produkte bezogen, die regional sind. Wir kennen die heimischen Produzenten und Lieferanten persönlich. Unsere Milchprodukte stammen von Großarler Bauern, Fleischwaren von unserer hauseigenen Metzgerei Grossarler Genuss und Brot entweder vom lokalen Bäcker oder gleich von unseren Köchen. 

Der Start in den Tag wird mit einem abwechslungsreichen Frühstück an unserem EDELWEISS Marktplatz zu einem echten Highlight. Von einer Brotecke über die Käsetheke bis hin zu unserem Saftladen wird hier jeder Frühstückswunsch erfüllt. Nach einem abwechslungsreichen Tag wird am Abend im Rahmen der Genuss-Kulinarik in einer unserer Stuben diniert. Täglich stehen Ihnen drei verschiedene Menüs zur Wahl. Sie entscheiden ob es regional, grenzenlos oder vegan sein darf. Um jeden individuellen Wunsch zu erfüllen, lassen sich diese Menüs untereinander auch verbinden. 
Wenn das Eis erstmal gebrochen ist, kann man einen Cocktail draus machen.
Sollte der Hunger zwischendurch zu groß werden, servieren wir Ihnen in unserer großzügigen Alpinlounge Gerichte aus unserer saisonalen A la Carte Karte. Überzeugen Sie sich selbst von der Frische unserer Speisen und probieren Sie auch unsere Tages-Gerichte.

Einen besonderen Urlaubstag lässt man am besten bei einem guten Cocktail oder einem Glas Sekt an der Alpinbar ausklingen. Die große Auswahl an internationalen Weinen, ausgewählten Spirituosen oder selbst kreierten Cocktails machen Lust auf mehr. Genießen Sie unterhaltsame Momente und tauschen Sie sich mit Freunden über die beste Zeit im Jahr in besonderer Atmosphäre aus.

Als besonderes Highlight bieten wir unseren Gästen wöchentlich eine Rum-Verkostung mit unserem Barchef an. Jeden Mittwoch gewährt er besondere Einblicke in verschiedene Rum Spezialitäten. 
Hauben-gekrönte Köstlichkeiten
Hauben-gekrönte Köstlichkeiten
Hauben-gekrönte Köstlichkeiten
Weinverkostung

(W)Einblicke mit unserem Sommelier-Team

Weinverkostung

(W)Einblicke mit unserem Sommelier-Team

Weinverkostung

"Der Wein ist Zeit; denn sie macht den Wein" 
 
Dieses bekannte Zitat von Jean-Marc Maugey nehmen wir zum Anlass und nehmen uns jeden Donnerstag Abend ausreichend Zeit um die Welt der Weine besser kennen und verstehen zu lernen. Unser Sommelier-Team kümmert sich um Ihre beste Betreuung zum Thema Wein. Lassen Sie sich entführen in die spannende Welt der Weine und melden Sie sich noch heute für Ihre exklusiven (W)Einblicke an. 

Jeden Donnerstag zu einem dieser Themen:
Vinea Wachau
typisch österreichische Rebsorten
die 5 Weinbauregionen Österreichs

    Kosten: 40 Euro pro Person 
    Limitierte Platzanzahl (Voranmeldung erbeten)


    Gerne sind unsere Weinverkostungen auch gegen Voranmeldung ab 4 Personen individuell buchbar. 
    Fine Dining mit Weinbegleitung

    Ein Abend in besonderem Ambiente mit feinem Essen & edlen Weinen

    Fine Dining mit Weinbegleitung

    Ein Abend in besonderem Ambiente mit feinem Essen & edlen Weinen

    Fine Dining mit Weinbegleitung

    Für die Genuss-Liebhaber bieten wir jeden MO|DI|FR|SA ein Fine Dining Menü wahlweise mit Weinbegleitung an.
    Neben einem exklusiven 10-Gang Menü werden Ihnen zu jedem Gang die korrespondierenden Weine gereicht, verkostet und kommentiert. 

    Genießen Sie einen Abend voller kulinarischer Highlights in stimmungsvollem Ambiente. 

    Fine Dining für Hotelgäste: 90 Euro (130 Euro externe Gäste)
    Weinbegleitung 6 Gläser: 60 Euro
    Alkoholfreie Begleitung 6 Gläser: 30 Euro

    Um Voranmeldung bis 21:00 Uhr am Vorabend wird gebeten
    Rumverkostung

    Rumreise mit Barchef Max

    Rumverkostung

    Rumreise mit Barchef Max

    Rumverkostung

    Jeden Mittwoch gewährt Ihnen unser Barchef Max besondere Einblicke in die Spezialitäten des Rums. 
    Genießen Sie 6 ausgewählte Raritäten und erfahren Sie dabei mehr über die Herstellung und Besonderheiten dieser Spirituose. 

    Mittwochs ab 17:00 Uhr an der Alpinbar
    Dauer: 1 - 1,5 Stunden
    Kosten: € 40 pro Person
    Teilnehmer: mind 4 Personen - max. 12 Personen
    Anmeldung: um Anmeldung bis zum Vorabend um 21.00 Uhr an der Rezeption oder an der Alpinbar wird gebeten.

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    DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
    Unterbergstrasse 65
     . A-5611 Grossarl-Salzburg
     . Tel. +43 6414 3000
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    Edelweiss Berchtesgaden
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