Ikarimi Lachs California Roll, Gillardeau-Austern oder Störkaviar und dazu ein guter Schluck Wein: Alexis Savanx verwöhnt Gourmets mit seinen Küchenkünsten. Der in Laos geborene Spitzenkoch blickt auf eine jahrelange Erfahrung in asiatischer Fusionsküche in Restaurants in Miami oder Las Vegas und Luxushotels weltweit zurück und versteht es daher, selbst die anspruchsvollsten Gaumen noch zu überraschen. Nigiri, Sashimi, Maki und Inside-Out-Rolls reihen sich hier neben veganem Sushi, Ceviche, Störkaviar und verschiedenen Austern.

Die edlen Kompositionen können Sie am Tisch ordern und wir bereiten das Sushi dann frisch für Sie am Sushi-Counter in der Lobby zu.

Unser Tipp: 
Da Sushi und Wein eine wunderbare Kombination abgeben, laden wir Sie in unsere hauseigene Weinbar Kork & Gloria ein. Genießen Sie asiatische Köstlichkeiten zusammen mit einem Schluck Wein Ihrer Wahl. Mit unserem angrenzenden Weinarchiv haben Sie eine große Auswahl an Weinen aus aller Welt. Unser Sommelier berät Sie gerne!

 

Regionalität ist bei der Auswahl der Produkte zentrales Thema: So stammt der Fisch unter anderem von der lokalen Arler Fischzucht in Hüttschlag, während Austern und Kaviar von der Manufaktur Grüll in Grödig bezogen werden. Neben exquisiten Weinen runden auch stilechte Cocktails mit österreichischem und japanischem Sake das kulinarische Erlebnis ab.