EDELWEISS Mountain Cuisine
EDELWEISS Mountain Cuisine
EDELWEISS Mountain Cuisine

EDELWEISS Mountain Cuisine

Ob traditionelle Schmankerl, kreative Gerichte aus aller Welt oder vegane Köstlichkeiten: Im Gourmethotel DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort im Salzburger Land erleben Gäste kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau. Die mit 2 Hauben prämierte Hotelküche steht unter der Leitung von Familienmitglied und Chefkoch Alexander Hettegger. Er legt ganz nach dem Motto „EDELWEISS Mountain Cuisine“ großen Wert auf den Einsatz heimischer sowie saisonaler Produkte und kennt seine Lieferanten persönlich. So stammen Milchprodukte beispielsweise von Großarler Bauern. Die Fleischwaren werden von der hauseigenen Metzgerei GROSSARLER GENUSS bezogen. Der Fisch wird von der lokalen Arler Fischzucht in Hüttschlag geliefert. Austern und Kaviar kommen von der Manufaktur Grüll in Salzburg und Brot entweder vom lokalen Bäcker oder direkt vom Küchenteam.
Die EDELWEISS Genuss Karte können Sie im Hauptrestaurant, in der Lobby, in der Alpin Bar sowie im Spa Bistro genießen. Für unsere Hotelgäste sowie externe Besucher ist unsere Küche täglich von 11:00 bis 21:00 Uhr geöffnet.
Gutes Essen schmeckt am besten mit der Familie.
Schmökern Sie gleich in unserer Genusskarte (À-LA-CARTE-MENÜ) und freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Kulinarik-Reise.

Im ebenfalls ausgezeichneten PETRUS Fine Dining Restaurant verkosten Gourmets ein Fünf-Gänge-Menü.

Fleischliebhaber dürfen sich einen Abend im Steak-Grillrestaurant Sirloin mit offener Schauküche nicht entgehen lassen. Beste Fleischwaren bezieht das Küchenteam von der hauseigenen Metzgerei.

Bevorzugen Sie vegetarische oder vegane Küche? Sie finden in all unseren Restaurants auch pflanzliche Gerichte.  
Sie haben die Wahl
Sie haben die Wahl

Sie haben die Wahl

Zusätzlich zur inkludierten Hotelküche gibt es die Möglichkeit, sich in einem der zahlreichen Restaurants verwöhnen zu lassen. Fine Dining Genüsse mit exklusivem 6-Gänge-Menü erwarten Gäste im PETRUS Fine Dining, während die Alpinlounge Salate und internationale sowie österreichische Hauptspeisen auf die Teller bringt. Fleischliebhaber finden seit 2021 im neuen Steak Restaurant SIRLOIN Grill & Dine einen weiteren kulinarischen Höhepunkt – offene Schauküche mit Grill inklusive. Wein-Connoisseure kommen in der Weinbar Kork & Gloria auf ihre Kosten, die mit einer Genusstafel zur Verkostung edler Tropfen einlädt und ein angrenzendes Weinarchiv beherbergt. Sehr beliebt im Resort ist das Sushi, welches vom in Laos geborenen Sushi-Meister Alexis, kreiert wird. Er blick auf seine jahrelange Erfahrung in asiatischer Fusionsküche in Restaurants und Luxushotels weltweit zurück. Seit 2021 gibt er mit einem Sushi-Pop-Up Restaurant seine Künste zum Besten und verwöhnt Gäste mit edlen Sushi-Kreationen und Meeresspezialitäten wie Austern, Kaviar oder Ceviche. Tagsüber werden die Kreationen auf einem mobilen Wagen in der Alpin Lounge und im Spa-Bistro serviert, während man dafür am Abend im Kork & Gloria Platz nimmt. Die Alpin Bar mit internationalen Weinen, ausgewählten Spirituosen und selbst kreierten Cocktails sowie wöchentlicher Rumverkostung rundet das kulinarische Angebot ab.

Post aus dem Edelweiss

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DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Unterbergstrasse 65
 . A-5611 Grossarl-Salzburg
 . Tel. +43 6414 3000
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