Mountain Cuisine
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EDELWEISS Mountain Cuisine
EDELWEISS Mountain Cuisine

EDELWEISS Mountain Cuisine

Ob traditionelle Schmankerl, kreative Gerichte aus aller Welt oder vegane Köstlichkeiten: Im Gourmethotel DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort im Salzburger Land erleben Gäste kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau. Die mit 2 Hauben-prämierte Hotelküche steht unter der Leitung von Familienmitglied sowie Chefkoch Alexander Hettegger, der ganz nach dem Motto „EDELWEISS Mountain Cuisine“ großen Wert auf den Einsatz heimischer sowie saisonaler Produkte legt und seine Lieferanten persönlich kennt. So stammen Milchprodukte von Großarler Bauern, Fleischwaren von der hauseigenen Metzgerei GROSSARLER GENUSS, Fisch von der lokalen Arler Fischzucht in Hüttschlag, Austern und Kaviar von der Manufaktur Grüll in Salzburg und Brot entweder vom lokalen Bäcker oder direkt vom Küchenteam.

Zusätzlich zur inkludierten Hotelküche gibt es die Möglichkeit, sich in einem der zahlreichen Restaurants verwöhnen zu lassen. Fine Dining Genüsse mit exklusivem 7-Gänge-Menü erwarten Gäste im PETRUS Fine Dining, während die Alpinlounge Salate und internationale sowie österreichische Hauptspeisen auf die Teller bringt. Fleischliebhaber finden seit 2021 im neuen Steak Restaurant SIRLOIN Grill & Dine einen weiteren kulinarischen Höhepunkt – offene Schauküche mit Grill inklusive. Wein-Connoisseure kommen in der Weinbar Kork & Gloria auf ihre Kosten, die mit einer Genusstafel zur Verkostung edler Tropfen einlädt und ein angrenzendes Weinarchiv beherbergt. Neu im Resort ist auch der in Laos geborene Spitzenkoch Alexis Savanx, der auf eine jahrelange Erfahrung in asiatischer Fusionsküche in Restaurants und Luxushotels weltweit zurückblickt. Seit 2021 gibt er im Kork & Gloria seine Küchenkünste zum Besten und verwöhnt Gäste mit edlen Sushi-Kreationen und Meeresspezialitäten wie Austern, Kaviar oder Ceviche. Tagsüber werden die Kreationen auf einem mobilen Wagen in der Alpinlounge und im Spa-Bistro serviert, während man dafür am Abend im Kork & Gloria Platz nimmt. Die Alpin Bar mit internationalen Weinen, ausgewählten Spirituosen und selbst kreierten Cocktails sowie wöchentlicher Rumverkostung rundet das kulinarische Angebot ab.

Post aus dem Edelweiss

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DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Unterbergstrasse 65
 . A-5611 Grossarl-Salzburg
 . Tel. +43 6414 3000
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© 2021 DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort . 
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