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Regional & kreativ
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Regional & kreativ

Edelweiss Mountain Cuisine

Ob traditionelle Hausmannskost, kreative Gerichte aus aller Welt oder vegane Köstlichkeiten: Im Gourmethotel im Salzburger Land verwenden wir jene Zutaten zum Kochen, die in nächster Umgebung wachsen und gerade Saison haben. Nur so können sich die Produkte geschmacklich voll in den Gerichten entfalten.
Leitgedanken nicht nur festlegen, sondern tagtäglich leben.

In unserer Küche werden so weit wie möglich Produkte bezogen, die regional sind. Wir kennen die heimischen Produzenten und Lieferanten persönlich. Unsere Milchprodukte stammen vom Großarler Bauern, Fleischwaren von unserer hauseigenen Metzgerei und Brot entweder vom lokalen Bäcker oder gleich von unseren Köchen. Ganz nach dem Kreislauf der Natur, kommt jede Zutat zu ihrer Blütezeit in unsere Kochtöpfe – ob Bärlauch, Schwammerl oder Spargel.

Aus diesem bunten Mix aus frischen Produkten bereiten wir die traditionellen Gerichte so zu, wie sie anno dazumal im Rezept standen. Auch internationale Köstlichkeiten stehen, bei uns im Kulinarik- & Gourmethotel in Großarl, auf der Speisekarte. Diese interpretieren wir unter Verwendung unserer regionalen Produkte ein-fach neu. Vegetarier und Veganer erleben bei uns ebenso die volle Vielfalt der kreativen Köstlichkeiten: Vom Frühstück bis zum Abendessen werden sie mit abwechslungsreichen Speisen verwöhnt.
Essen vollkommen genießen
Essen vollkommen genießen

Essen vollkommen genießen

Sich kulinarisch verwöhnen lassen

Regionale Produkte liebevoll zubereitet

Marktplatz Edelweiss

Regionale Produkte liebevoll zubereitet

Die edelsten Tropfen verkosten

Kork & Gloria

Die edelsten Tropfen verkosten

Ein besonderes Ambiente für Kulinarik

Kaminstube „Fine Dining“

Ein besonderes Ambiente für Kulinarik

Post aus dem Edelweiss

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